La cucina di Scuderie Sabaude racconta l’anima del Piemonte attraverso i suoi piatti più iconici: battuta al coltello, vitello tonnato, plin fatti a mano e stracotto a lenta cottura da un'antica ricetta.
La grande specialità della casa sono le carni, provenienti esclusivamente da regioni italiane e selezionate da piccoli allevamenti che garantiscono qualità, etica e tracciabilità.
Tagli pregiati, frollature studiate e cotture sui carboni Marabù esaltano ogni sfumatura di gusto, dando vita a piatti intensi, succosi e profondamente identitari.
Ogni proposta è pensata per valorizzare la materia prima e offrire un’esperienza gastronomica che unisce tecnica e tradizione.
La cucina di Scuderie Sabaude si basa su materie prime selezionate con cura: carni italiane provenienti da allevamenti scelti,
pasta fatta in casa preparata secondo tradizione e verdure fresche e stagionali che valorizzano colori e sapori del territorio.
Una scelta attenta degli ingredienti e una lavorazione rispettosa della materia prima
definiscono un’identità gastronomica solida, autentica e di qualità.
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